decoration de patisserie

Je ne peux pas être présente aujourd'hui, mais je pense fort à vous. Bon anniversaire ma Nièce/filleul adorée, Bon baptême petit neveu d'amour.

une seule! mais quelle bûche! ma traditionnelle mousse dont j'ai le secret (merci lolo!) en déclinaison praliné, génoise nature punchée avec un sirop rhum coco/vanille, et ganache montée au chocolat.

Une génoise fourrée mousse au chocolat, un craquant praliné.... des petites ballerines noires sur une boite à chaussure, j'ai enlevé la boucle noir visible sur les photos, et mes chaussures étaient très fragiles, une d'entre elle n'a survécu qu'a la...

AAAAAAAAAAAAAAAH, j'ai encore du retard, honte à moi! c'était donc le 22 septembre, et c'était une forêt noir revisité, avec mousse au chocolat sans oeufs crus, et confiture de cerise, pas d'alcool non plus! le tour en meringues roses fondantes. bon anniveraire...

ma première poupée, déco en pâte à sucre le gateau est un gateau au yaourt ou la crème fraiche remplace l'huile ou le beurre, fouré confiture de groseille, et déco en pâte à sucre.

le 29 juillet, un pique-nique inoubliable avec des petit et grands bout de femme et d'homme. pour l'occasion, je m'étais proposé pour le dessert, et pour un brin de nostalgie, un petit fait maison à partir de quelque chose de nôtre enfance, qu'on connais...

1 mois même, oops! bon ben Bon anniversaire en retard maman. AH non, je l'ai pas oublié! voisi son gateau, un poire chocolat

J'ai un tout petit peu de retard, mais je ne l'ai pas oubié le jour J avec un tit sms, et nous nous sommes réunis vendredi dernier pour le fêter. Je lui avais proposé un "zouli gateau" et après avoir reflechis des jours et des jours, je m'étais arretée...

C'était samedi dernier, le 12 mai.... j'avais pour contrainte de faire un gâteau thème winnie, et je voulais insérer une touche printanière et florale, en recréant un paysage. les 2 gâteaux, le troc, et le socle, c'était génoise chocolat, mousse mascarpone...

seconde et troisième réalisations, plus soft dans la déco, c'était surtout pour les essais de chantilly à la poche à douille. le premier c'est une forêt noir revisité, je déteste le kirsh et les cerises à l'alcool, alors j'ai imbibé ma génoise au chocolat...